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Capoccia Bio Società Agricola

Tutte le lavorazioni sono svolte internamente all'azienda agricola: il lavoro nei campi, la molitura con un molino a pietra per realizzare farine biologiche, nel forno-laboratorio per utilizzarle nella panificazione. Vengono prodotti legumi, cereali, farine, pane, basi per pizza o la tipica focaccia. Tra la loro terra e la tua tavola non c’è nient’altro.

Materie prime interamente coltivate in Umbria, nei salubri terreni tra Gualdo Tadino ed Assisi, e trasformate in una filiera interamente biologica e a chilometro zero. Se ne ottengono prodotti gustosi, certificati bio, ottimi per la dieta e il benessere di un cliente consapevole. 

Scegliere il metodo biologico significa rispettare la terra e noi stessi: preservazione di ecosistema e biodiversità, nessun pesticida, sostanze e sapori genuini del cibo di una volta. Tutti i loro prodotti nascono da qui. 

La loro sede è un edificio NZEB – edificio ad energia quasi zero – ad elevata efficienza energetica. Il mulino è di ultima generazione, ma a pietra a lenta rotazione per non alterare i valori nutrizionali dei prodotti. 

L’innovazione è usata al servizio dei valori tradizionali.

Benessere e sostenibilità ai piedi dell'Appennino Umbro

Erano i primi anni del ‘900 quando Cesare Capoccia, il bisnonno, si trasferì a Morano Osteria, una frazione di Gualdo Tadino tra le verdi colline umbre. La famiglia cresceva di pari passo con l’azienda agricola, che lo impegnava nei poderi e in numerose fiere di bestiame.mNel 1923 Cesare costruì una nuova abitazione, con le stalle al piano terra e le stanze al piano superiore.  Nella chiave di volta della porta di ingresso erano scolpite le due “C” che sono oggi il nostro logo.

Il nonno Alfredo, invece, conseguito il diploma di perito agrario, proseguì l’opera del padre: l’azienda continuò a crescere e la famiglia si trasferì a Gualdo Tadino nel 1958. Lo iniziò ad aiutare anche il figlio Cesare, soprattutto con i mezzi meccanici arrivati a supporto degli agricoltori, ritagliandosi il tempo tra studio e lavoro.

Arriva, infine, Gabriele, figlio di Cesare. Ha iniziato una nuova avventura entrando in regime biologico e recuperando colture tradizionali dei territori umbri a lungo abbandonate. Aiutato dai genitori, Cesare e Laura, che con la loro formazione farmaceutica curano con attenzione gli aspetti nutrizionali di tutti i nostri prodotti. 

Dai piedi dell’Appennino Umbro guardano al futuro con le radici salde nei valori nel passato. Agricoltura bio e innovazione sono la loro interpretazione del rispetto per la terra. Per te si traducono in benessere, qualità e sostenibilità.