Agli inizi degli anni ottanta a Vignale Monferrato Roberto Santopietro e sua moglie Margherita, dopo un’attenta e golosa lettura del famoso libro nero di ricette di nonna Palmira, nel suo piccolo laboratorio decide di provarne alcune.
Oltre alla Mostarda d’Uva nascono così le prugne, le albicocche, le pesche sotto sciroppo e le relative confetture. I figli Agnese e Giacomo e infine Ginevra i primi clienti, di seguito amici e piccole attività (negozi di alimentari, ristoranti, enoteche).
Aiutato dalla stampa specializzata e dal passaparola, i prodotti iniziano a comparire nelle migliori gastronomie Italiane (Torino, Milano, Venezia, Cortina, Roma) e oltre confine (Austria, Francia, Germania.).

Nel 1998 Roberto non riuscendo più da solo a gestire produzione e vendita propone ad alcune delle sue più fidate collaboratrici di fondare insieme la Cooperativa MONGETTO Soc. Coop. nasce così uno staff di persone unite ed affiatate che credono nella genuinità e tipicità.
La ricerca delle tradizioni legate al territorio, la selezione delle materie prime, le ricette e la lavorazione artigianale diventano così la filosofia del Mongetto, che è diventato portavoce del Piemonte in Italia e nel mondo.