Da sempre Masseria Loizzo si occupa della produzione di cereali: nello specifico, coltiva grano duro e grani antichi tra cui il celebre Senatore Cappelli, che da alcuni anni viene esaltato per le sue eccellenti caratteristiche organolettiche, oltre che per la sua digeribilità e per il suo alto valore proteico. Da alcuni anni, inoltre, è iniziata la produzione di legumi, preziosi alleati di una sana alimentazione mediterranea e tradizionalmente utilizzati nei piatti tipici regionali.

Il profondo legame col territorio li ha portati da sempre a dedicare un’attenzione particolare ai metodi di coltivazione dei loro prodotti. Amano le nostre piante e ci tengono ad aiutarle a crescere solo con fertilizzanti naturali, rispettandone la stagionalità e assecondando i ritmi della natura senza intervenire forzatamente con prodotti chimici.

Coltivano gli appezzamenti con foraggio sovescio, grani antichi, grano tenero e soprattutto legumi che, essendo piante azotofissatrici, riescono a migliorare strutturalmente il terreno e a rendere il grano perfetto per la produzione di farina per pane, pasta e derivati.