La storia della famiglia Testa ricorda quella dei pescatori de I Malavoglia, il famoso romanzo di Giovanni Verga pubblicato nel 1881. Ma è sempre la realtà a ispirare la letteratura: la pesca dei Testa risale almeno a due secoli fa e ha come teatro il suggestivo porticciolo di Ognina, nel cuore di Catania.
Ancora oggi nel piccolo borgo esiste via Testa, a testimoniare le profonde radici della famiglia e delle generazioni che si sono succedute, scambiandosi il testimone e rispettando l’uso di dare ai figli maschi quattro nomi che si ripetono: Salvatore, Giuseppe, Concetto e Antonino. Nella storia secolare della famiglia, c’è anche posto per un’Agata, donna di polso che, rimasta vedova, assunse il ruolo di capofamiglia.

“Non si compete con il mare. Sono tali e tanti gli imprevisti che puoi solo cercare di conoscerlo, di fartelo amico. Io ci parlo con il mare. E, conoscendoti anche lui, può aiutarti, può darti all’improvviso quello che hai cercato inutilmente per giorni. Non siamo bravi noi, è il mare a essere bravo, è lui che ti aiuta se lo rispetti, se sai fartelo amico. Un’amicizia che, un po’, ha a che fare con la devozione” Pippo Testa, Comandante.

Salvaguardare il mare è nella natura di Testa. La sostenibilità passa dal rispetto e dal controllo delle risorse disponibili e dall’adozione di comportamenti virtuosi in ogni aspetto del loro lavoro.

In Testa credono nella pesca artigianale e non intensiva, assicurano la qualità del pescato seguendo il ciclo produttivo della fauna marina, con attenzione ai periodi di pesca e alla pezzatura, operano con trasparenza e tracciabilità, si adoperano per una corretta gestione dei rifiuti prodotti in navigazione e partecipano a campagne di ricerca in campo di lavoro marino, mettendo a disposizione le loro navi e la loro competenza.

Una produzione virtuosa e sostenibile che chiude il cerchio tra chi pesca, chi trasforma e chi porta in tavola tutta la bontà del nostro mare. Per un lavoro d’eccellenza abbiamo scelto un pack elegante e plastic free, ispirato allo stile liberty siciliano: un omaggio all’arte, all’operosità dell’isola, alla creatività, alla bellezza di ciò che ci circonda.

Sono piccoli gesti e cambiamenti quotidiani che segnano l’evoluzione. Oltre allo stoccaggio degli oli di macchina, delle acqua nere e dei residui di sentina in apposite cisterne, a bordo la raccolta dei rifiuti è differenziata: tutto viene smaltito – anche con il supporto di una ditta specializzata – una volta giunti in porto. Per il prossimo futuro è in programma l’installazione di piccoli compattatori per plastica, vetri e lattine. Il buon esempio e la tutela del mare deve partire dai pescatori e arrivare a tutti coloro che lo vivono. 

Aprire un barattolo Testa Conserve significa ritrovare tutto il profumo del mare e delle generose terre di Sicilia. Il nostro tonno rosso e il pesce azzurro sono conservati con olio d’eccellenza: extravergine d’oliva IGP Sicilia e olio di semi di girasole spremuto a freddo.

Non buttare via la bontà: l’olio delle conserve può essere utilizzato in cucina in maniera creativa! Prepara una salsa, una gustosa maionese o un condimento per la tua pasta: la qualità va apprezzata fino all’ultima goccia, così riduci gli sprechi.