La versione Biologica della polpa di pomodoro si caratterizza per la grandezza del cubetto, realizzato con pomodori pelati che vengono tagliati a cubetti particolarmente corposi, che vengono poi immersi in un denso succo di pomodoro. Proprio grazie alla corposità ed al suo gusto particolare, è ideale per la preparazione di sughi dove è necessario che il pomodoro abbia una consistenza corposa ed avvolgente e ricca di naturalezza.
Polpa di pomodoro bio Italiana Vera - 400 g
Consigli di utilizzo
Ingredienti
Allergeni
Valori nutrizionali per 100 g
La carbonara, semplicemente
Se c'è un piatto che scatena i più puri sentimenti di nazionalpopolarità al pari, o forse anche più, della pizza, è proprio la carbonara. Tra i puristi che "Eh ma nel '54 aglio, pancetta, groviera e uova" e i modernisti che della carbocrema hanno fatto una fede, tutti riescono a unirsi contro il "cattivo" straniero francese, americano o giapponese che sia, che alla carbonara non ci rinuncia, ma la arricchisce magari con della panna, oppure con un bel tuorlo crudo in cima al piatto. Roba che ci fa un po' trasalire.
Autunno nel piatto!
Per la ricetta che ti sto per suggerire, ti propongo una doppia scelta di zucca: la zucca delica, con la sua polpa compatta, soda e asciutta, scarsa di acqua, ci permetterà una buona prima cottura e successivamente ci permetterà di raggiungere, gradualmente, la consistenza a noi desiderata; se non dovessi avere a disposizione la zucca delica, una ottima alternativa è la zucca berrettina piacentina, che ha caratteristiche di polpa simili e, anche in questo caso, una buona versatilità.