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Verdure miste in olio d'oliva e aceto balsamico.
Due sono gli ingredienti degli antipasti Piemont Fungo: grandi materie prime e la semplicità delle ricette. Niente conservanti né coloranti, perché alle cose preparate con cura non servono, ma solo ottimi prodotti, mani esperte e tutto il gusto di ricette vere della storia gastronomica italiana. I profumi e i colori nati dalla terra sono perfetti così, ma servono cura e attenzione affinché si conservino e diano il meglio di sé.
Selezionano le migliori qualità di verdure e le preparano seguendo la tradizione e le antiche ricette, proprio come fareste voi a casa vostra, per portare sulle tavole tutto il sapore della natura.
Il cannolo siciliano non è solo un dolce, ma un simbolo della pasticceria italiana nel mondo. Croccante fuori, cremoso dentro, con il perfetto equilibrio tra la dolcezza della ricotta e il profumo agrumato della scorza d'arancia candita. Ma da dove nasce questa delizia? E come possiamo prepararla in casa? Scopriamo insieme la storia del cannolo e una ricetta autentica per realizzarlo.
Se sei alla ricerca del risotto perfetto, tutto parte dalla scelta del riso giusto. Il Riso Carnaroli Superfino della Riserva San Massimo è l'ingrediente ideale per ottenere un piatto cremoso, saporito e dal chicco perfettamente al dente. Oggi ti guideremo nella preparazione di un delizioso Risotto ai Funghi Porcini, esaltando al massimo la qualità di questo straordinario riso.
Se c'è un piatto che scatena i più puri sentimenti di nazionalpopolarità al pari, o forse anche più, della pizza, è proprio la carbonara. Tra i puristi che "Eh ma nel '54 aglio, pancetta, groviera e uova" e i modernisti che della carbocrema hanno fatto una fede, tutti riescono a unirsi contro il "cattivo" straniero francese, americano o giapponese che sia, che alla carbonara non ci rinuncia, ma la arricchisce magari con della panna, oppure con un bel tuorlo crudo in cima al piatto. Roba che ci fa un po' trasalire.
