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Il nostro blog è una celebrazione di sapori autentici e di prodotti da dispensa italiani, curati con passione da produttori locali.
Ci dedichiamo a scoprire gioie gastronomiche realizzate con ingredienti naturali e con un'impronta sostenibile grazie al nostro packaging eco-friendly.
In questo viaggio culinario, vi guideremo attraverso le storie appassionanti dei produttori italiani, il cui amore per la tradizione si unisce all'innovazione sostenibile. Unisciti a noi nell'esplorare ricette irresistibili, segreti di cucina e tesori nascosti della cucina italiana, dove il gusto e la sostenibilità si incontrano per creare un'esperienza culinaria unica.
L'olio extravergine d'oliva è molto più di un semplice condimento: è un vero e proprio elisir di benessere, un ingrediente insostituibile della cucina mediterranea e un tesoro della tradizione italiana. Ricco di antiossidanti, acidi grassi benefici e un gusto inconfondibile, il consumo regolare di olio EVO contribuisce alla salute cardiovascolare, al benessere del sistema digestivo e alla longevità.
L’Italia è un viaggio di sapori, tradizioni e passione. Ogni regione custodisce ricette secolari, tramandate con amore e dedizione. Su Fame Italiana, portiamo questa autenticità direttamente nella tua dispensa, selezionando solo i migliori prodotti artigianali, lavorati con ingredienti genuini e metodi sostenibili.
Quando si parla di cucina italiana, si immagina un insieme di piatti iconici come la pasta, la pizza e il tiramisù. Ma esiste davvero una sola "cucina italiana"? La risposta è no: esistono le cucine italiane, un mosaico di tradizioni culinarie regionali che insieme formano l'identità gastronomica del nostro Paese.
Se sei alla ricerca del risotto perfetto, tutto parte dalla scelta del riso giusto. Il Riso Carnaroli Superfino della Riserva San Massimo è l'ingrediente ideale per ottenere un piatto cremoso, saporito e dal chicco perfettamente al dente. Oggi ti guideremo nella preparazione di un delizioso Risotto ai Funghi Porcini, esaltando al massimo la qualità di questo straordinario riso.
Se c'è un piatto che scatena i più puri sentimenti di nazionalpopolarità al pari, o forse anche più, della pizza, è proprio la carbonara. Tra i puristi che "Eh ma nel '54 aglio, pancetta, groviera e uova" e i modernisti che della carbocrema hanno fatto una fede, tutti riescono a unirsi contro il "cattivo" straniero francese, americano o giapponese che sia, che alla carbonara non ci rinuncia, ma la arricchisce magari con della panna, oppure con un bel tuorlo crudo in cima al piatto. Roba che ci fa un po' trasalire.
Per la ricetta che ti sto per suggerire, ti propongo una doppia scelta di zucca: la zucca delica, con la sua polpa compatta, soda e asciutta, scarsa di acqua, ci permetterà una buona prima cottura e successivamente ci permetterà di raggiungere, gradualmente, la consistenza a noi desiderata; se non dovessi avere a disposizione la zucca delica, una ottima alternativa è la zucca berrettina piacentina, che ha caratteristiche di polpa simili e, anche in questo caso, una buona versatilità.
