Nelle marmellate di Libellula blu troverai solo frutta, senza coloranti, nè pectine, nè conservanti. La produzione artigianale si caratterizza per un quantitativo di frutta che varia dagli 80 ai 120 grammi per ogni 100 grammi di prodotto finito. Nelle marmellate Libellula Blu il contenuto di frutta equivale a circa il doppio di un qualsiasi altro prodotto, perchè più frutta è più piacere!

Le confetture anche sono composte da due soli ingredienti: frutta e zucchero.

La filosofia è semplice, è quella di controllare tutto il procedimento che va dalla raccolta del frutto alla trasformazione in marmellata.

In una terra come la Calabria, dove i profumi, gli odori e le essenze si mescolano all’oro e al verde delle campagne, dove i tramonti in mezzo ai filari dei vigneti e degli uliveti te li porti dentro e li conservi nello scrigno della tua memoria, pronti a riportarti indietro in un passato fatto di pietanze e manicaretti semplici e gustosi, è così che le ricette tramandate dalla nonna alla mamma, quelle stesse ricette che hanno contraddistinto momenti preziosi del crescere di Francesco, il fondatore di Libellula Blu, rielaborate e personalizzate da piccoli accorgimenti in cui il togliere o l’aggiungere hanno fatto la differenza, sono giunte fino a oggi, attraverso una serie di condivisioni.

Cresciuto sbirciando tra pentole e tegami, che annunciavano sempre qualcosa di speciale da gustare, e quando la famiglia tutta insieme si riuniva, Francesco adorava osservare quelle donne di casa che impastando, sbucciando e rimestando tra i fornelli, tiravano fuori piatti semplici e ben preparati. Ricorda ancora le parole di sua nonna, che avvicinandosi a lui con un cucchiaio di legno, colmo di qualche leccornia, gli sussurrava di assaggiare e di farlo chiudendo gli occhi, per meglio sentire cosa stesse assaporando in ogni suo ingrediente, aggiungendo poi che la cucina e tutto ciò che viene dalla terra è un fatto di cuore, che va cucinato con amore e gustato in ogni sua singola parte.