Nelle marmellate di Libellula blu troverai solo frutta, senza coloranti, nรจ pectine, nรจ conservanti. La produzione artigianale si caratterizza per un quantitativo di frutta che varia dagli 80 ai 120 grammi per ogni 100 grammi di prodotto finito. Nelle marmellate Libellula Blu il contenuto di frutta equivale a circa il doppio di un qualsiasi altro prodotto, perchรจ piรน frutta รจ piรน piacere!
Le confettureย anche sono composte da due soli ingredienti: frutta e zucchero.
La filosofia รจ semplice, รจ quella di controllare tutto il procedimento che va dalla raccolta del frutto alla trasformazione in marmellata.
In una terra come la Calabria, dove i profumi, gli odori e le essenze si mescolano allโoro e al verde delle campagne, dove i tramonti in mezzo ai filari dei vigneti e degli uliveti te li porti dentro e li conservi nello scrigno della tua memoria, pronti a riportarti indietro in un passato fatto di pietanze e manicaretti semplici e gustosi, รจ cosรฌ che le ricette tramandate dalla nonna alla mamma, quelle stesse ricette che hanno contraddistinto momenti preziosi del crescere di Francesco, il fondatore di Libellula Blu, rielaborate e personalizzate da piccoli accorgimenti in cui il togliere o lโaggiungere hanno fatto la differenza, sono giunte fino a oggi, attraverso una serie di condivisioni.
Cresciuto sbirciando tra pentole e tegami, che annunciavano sempre qualcosa di speciale da gustare, e quando la famiglia tutta insieme si riuniva,ย Francesco adorava osservare quelle donne di casa che impastando, sbucciando e rimestando tra i fornelli, tiravano fuori piatti semplici e ben preparati. Ricorda ancora le parole diย sua nonna, che avvicinandosi aย lui con un cucchiaio di legno, colmo di qualche leccornia,ย gli sussurrava di assaggiare e di farlo chiudendo gli occhi, per meglio sentire cosa stesse assaporando in ogni suo ingrediente, aggiungendo poi che la cucina e tutto ciรฒ che viene dalla terra รจ un fatto di cuore, che va cucinato con amore e gustato in ogni sua singola parte.
