Left Continua con gli acquisti
Il tuo ordine

Non hai nessun articolo nel carrello

Ti potrebbe interessare...
€4,00

Pomodori datterini rossi canditi Libellula Blu - 130 g

€7,50
130 g

Reggio Calabria, Calabria


I pomodorini datterini, con il loro colore vivace rosso ed un gusto inconfondibile, offrono per loro stessa natura una dolcezza impareggiabile, che il successivo passaggio della canditura ha reso definitivamente unici, esaltandone caratteristiche intense. La sapiente arte della Libellula Blu ha saputo immaginare un prodotto, unico nel suo genere, capace di accompagnare e guarnire piatti realizzati all’interno delle cucine di chef stellati, quanto in quelle di casa propria.

Il pomodorino datterino candito, accompagna egregiamente, sia formaggi stagionati e di media stagionatura, sia salumi di ogni tipo, nonché carni bianche ed arrosti.

Regina incontrastata della lavorazione artigianale in arte pasticcera, la canditura è un antico procedimento di conservazione, che utilizza lo sciroppo di miele o di zucchero consentendo, attraverso l’uso di questi elementi del tutto naturali, il mantenimento di frutta e vegetali nel tempo. Un’antica procedura, risalente all’epoca mesopotamica, ma importata in Occidente dagli Arabi e successivamente   diffusa da mercanti veneziani e genovesi, che ha permesso la produzione di eleganti quanto mai prelibate squisitezze, considerate a tutt’oggi veri e propri gioielli di zucchero. Il procedimento tende alla drastica riduzione di acqua presente nella frutta ed all’aumento dei livelli di zucchero, secondo uno scambio osmotico tra frutta e sciroppo, che può protrarsi anche per diverse settimane. La libellula blu ha maturato nel tempo la lavorazione e specializzazione di alcuni prodotti canditi. Tra questi: I canditi di pomodoro datterino rosso e giallo, i canditi di scorze di bergamotto di Reggio Calabria, i canditi di peperoncino rosso piccante, ed i canditi di peperoncino dolce.

Consigli di utilizzo

È difficile raccontare a parole quanto lavoro ci sia dietro questi pomodorini canditi. Francesco, il loro papà-produttore è un lavoratore instancabile, sempre votato all'innovazione. Qui si è inventato di trasformare questi pomodorini quasi in caramelle, tanto dolci sono. E allora gli utilizzi sono molteplici. Io personalmente li userei come contrasto in un bel piatto di pasta. Scegli un formato corto, ne trovi molti nel nostro negozio. Brucia in forno dei pomodori, ma solo in superficie eh, non tutti. Poi frulla e hai così la tua salsa di pomodoro bruciato. Poi gratta come riesci della feta e della scorza di limone. Unisci tutto alla pasta precedentemente cotta e concludi con dei pezzetti di pomodorini canditi. Contrasto vincente.

Ingredienti

Zucchero, pomodori datterini rossi, sciroppo di glucosio.

Senza glutine, no OGM, 100% vegetale.

Allergeni

-

Valori nutrizionali per 100 g
  • Energia 1208 kj – 284 Kcal
  • grassi 0,3 g
  • di cui acidi grassi saturi 2 g
  • carboidrati 69,8 g
  • di cui zuccheri 62,04 g
  • fibre 3,1 g
  • proteine 0,6 g
  • sale 0,01 g

★★★★★
Qualità a 360°

Consegna rapida, prodotti ottimi, imballo curatissimo.
Complimenti
Giuseppe
★★★★★
Sito imperdibile

Sito molto carino, con prodotti unici, pacco arrivato subito e in perfette condizioni
Emanuele
★★★★★
Ottimo servizio, ottimo cibo

Servizio super, qualità ottima! Per chi ama il buon cibo, Fame Italiana è la giusta scelta
Andrea
★★★★★
Esperienza fantastica

Esperienza fantastica, pacco arrivato in tempo e perfettamente imballato, gli articoli acquistatati tutti buonissimi. La consiglio
Maria Concetta
★★★★★
Prodotti buonissimi e consegna in tempi…

Prodotti buonissimi e consegna in tempi rapidissimi !
Massimiliano
La carbonara, semplicemente

La carbonara, semplicemente

Se c'è un piatto che scatena i più puri sentimenti di nazionalpopolarità al pari, o forse anche più, della pizza, è proprio la carbonara. Tra i puristi che "Eh ma nel '54 aglio, pancetta, groviera e uova" e i modernisti che della carbocrema hanno fatto una fede, tutti riescono a unirsi contro il "cattivo" straniero francese, americano o giapponese che sia, che alla carbonara non ci rinuncia, ma la arricchisce magari con della panna, oppure con un bel tuorlo crudo in cima al piatto. Roba che ci fa un po' trasalire.

Scopri di più
Autunno nel piatto!

Autunno nel piatto!

Per la ricetta che ti sto per suggerire, ti propongo una doppia scelta di zucca: la zucca delica, con la sua polpa compatta, soda e asciutta, scarsa di acqua, ci permetterà una buona prima cottura e successivamente ci permetterà di raggiungere, gradualmente, la consistenza a noi desiderata; se non dovessi avere a disposizione la zucca delica, una ottima alternativa è la zucca berrettina piacentina, che ha caratteristiche di polpa simili e, anche in questo caso, una buona versatilità.

Scopri di più