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Farina di Grano Tenero Tipo 1 Effepi - Potente ViVa - 1 Kg

€3,60
1000 g

Villafranca, Piemonte


Farina di grano tenero tipo 1 W360 ideale per croissant, panettoni, colombe e tutte le tipologie di grandi lievitati.

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione a pietra lavica naturale. TIPO 1 di forza caratterizzata da un blend di frumento tenero che bilancia un elevato tenore di proteine ed elevata estensibilità. Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni superiori a 85% e maturazioni oltre le 24 ore a temperatura controllata. Ideale per croissant, panettoni, colombe e tutte le tipologie grandi lievitati. Ottima anche per pizza in teglia, pani soffiati e rinfresco del lievito madre.


Consigli di utilizzo

Questa è la farina perfetta per gli appassionati di lievitati: una farina con una forza e un sapore così non l'avete mai provata, garantiamo. La farina Effepi di Farina Viva è ottenuta dalla macinazione e dall'abburattamento di una miscela dei migliori grani nazionali coltivati nella filiera controllata tra le province di Torino e Cuneo, esente da semi estranei ed impurità varie. Tutte queste caratteristiche permettono di ottenere un prodotto incredibile con risultati degni di esperti panificatori!

Ingredienti

Farina di grano tenero di tipo 1

Allergeni

Può contenere tracce di senape e soia.

Valori nutrizionali per 100 g
  • Valore energetico (KJ / Kal): 1545 / 365
  • Grassi: 1,9g
  • di cui acidi grassi saturi: 0,5g
  • Carboidrati: 77g
  • di cui zuccheri: 1,8g
  • Fibre: 6,8
  • Proteine: 15,5%
  • Sale: 0,01g
  • Umidità max: 14,5%
  • Ceneri max: 0,80%
  • Contenuto di glutine secco: 15,5%
  • Assorbimento: 65%
  • Stabilità: 18 min.
  • W: 360
  • P/L: 0,5/0,6
  • Falling number (Hagberg): SUP. 320 sec.

★★★★★
Qualità a 360°

Consegna rapida, prodotti ottimi, imballo curatissimo.
Complimenti
Giuseppe
★★★★★
Sito imperdibile

Sito molto carino, con prodotti unici, pacco arrivato subito e in perfette condizioni
Emanuele
★★★★★
Ottimo servizio, ottimo cibo

Servizio super, qualità ottima! Per chi ama il buon cibo, Fame Italiana è la giusta scelta
Andrea
★★★★★
Esperienza fantastica

Esperienza fantastica, pacco arrivato in tempo e perfettamente imballato, gli articoli acquistatati tutti buonissimi. La consiglio
Maria Concetta
★★★★★
Prodotti buonissimi e consegna in tempi…

Prodotti buonissimi e consegna in tempi rapidissimi !
Massimiliano
La carbonara, semplicemente

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Se c'è un piatto che scatena i più puri sentimenti di nazionalpopolarità al pari, o forse anche più, della pizza, è proprio la carbonara. Tra i puristi che "Eh ma nel '54 aglio, pancetta, groviera e uova" e i modernisti che della carbocrema hanno fatto una fede, tutti riescono a unirsi contro il "cattivo" straniero francese, americano o giapponese che sia, che alla carbonara non ci rinuncia, ma la arricchisce magari con della panna, oppure con un bel tuorlo crudo in cima al piatto. Roba che ci fa un po' trasalire.

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Autunno nel piatto!

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Per la ricetta che ti sto per suggerire, ti propongo una doppia scelta di zucca: la zucca delica, con la sua polpa compatta, soda e asciutta, scarsa di acqua, ci permetterà una buona prima cottura e successivamente ci permetterà di raggiungere, gradualmente, la consistenza a noi desiderata; se non dovessi avere a disposizione la zucca delica, una ottima alternativa è la zucca berrettina piacentina, che ha caratteristiche di polpa simili e, anche in questo caso, una buona versatilità.

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