La pera è una fantastica fonte di fibra, utile a regolare l’intestino. Migliora la digestione ed è ricca di minerali e di vitamine C e K, essenziali per un salutare funzionamento di ogni parte del nostro corpo. La pera è anche un’alleata della linea: aiuta a perdere peso per il basso contenuto calorico e la grande quantità di fibra e di acqua.
Le nostre pere sono coltivate e trasformate nella provincia di Modena, in Emilia Romagna, il principale produttore di pere in Europa.
Nel 1998 l’Unione Europea ha conferito a queste pere il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta), marchio che ne tutela l’assoluta qualità e le tipiche caratteristiche.
La pera IGP cresce nel rispetto dell’ambiente e della salute del consumatore. I frutti sono raccolti solo quando hanno raggiunto un certo livello di maturazione e possono essere commercializzati solo quando il loro grado zuccherino è ottimale.
A seconda delle varietà la raccolta delle pere dell’Emilia Romagna generalmente comincia a metà agosto e finisce alla fine di settembre.
Nell’antico Egitto la pesca era il frutto sacro di Arpocrate, dio del silenzio e dell’infanzia. In Cina la pesca è considerata simbolo di immortalità perché si pensa che mangiando al momento giusto questo frutto si preservi il corpo dalla corruzione. In Giappone è considerato una protezione dal male e in Europa veniva usato a scopi curativi.