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La marmellata di Bergamotto Quattro Stagioni ha un gusto deciso e leggermente amaro, caratteristico proprio del Bergamotto.
La forza delle confetture e marmellate Quattro Stagioni risiede nell’essere realizzate con due soli ingredienti: frutta e zucchero.
Zero pectine e zero conservanti artificiali.
La percentuale di frutta non scende mai al di sotto dell'80% e lo zucchero aggiunto è dosato nelle minime quantità necessarie a garantire la conservazione del prodotto.
La marmellata di Bergamotto Quattro Stagioni ha un gusto che racchiude tutto l’aroma e la preziosità di un agrume raro e unico nel suo genere. Il Bergamotto è un frutto estremamente ricco di vitamina C ed A. Ha una forma e un colore che lo avvicinano molto all’arancia e al limone, ma la sua peculiarità risiede nella buccia, particolarmente profumata. Il bergamotto cresce in Italia esclusivamente lungo una ristretta fascia costiera della provincia di Reggio Calabria.
Se sei alla ricerca del risotto perfetto, tutto parte dalla scelta del riso giusto. Il Riso Carnaroli Superfino della Riserva San Massimo è l'ingrediente ideale per ottenere un piatto cremoso, saporito e dal chicco perfettamente al dente. Oggi ti guideremo nella preparazione di un delizioso Risotto ai Funghi Porcini, esaltando al massimo la qualità di questo straordinario riso.
Se c'è un piatto che scatena i più puri sentimenti di nazionalpopolarità al pari, o forse anche più, della pizza, è proprio la carbonara. Tra i puristi che "Eh ma nel '54 aglio, pancetta, groviera e uova" e i modernisti che della carbocrema hanno fatto una fede, tutti riescono a unirsi contro il "cattivo" straniero francese, americano o giapponese che sia, che alla carbonara non ci rinuncia, ma la arricchisce magari con della panna, oppure con un bel tuorlo crudo in cima al piatto. Roba che ci fa un po' trasalire.
Per la ricetta che ti sto per suggerire, ti propongo una doppia scelta di zucca: la zucca delica, con la sua polpa compatta, soda e asciutta, scarsa di acqua, ci permetterà una buona prima cottura e successivamente ci permetterà di raggiungere, gradualmente, la consistenza a noi desiderata; se non dovessi avere a disposizione la zucca delica, una ottima alternativa è la zucca berrettina piacentina, che ha caratteristiche di polpa simili e, anche in questo caso, una buona versatilità.
