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Scopri l'eccellenza del Riso Carnaroli Classico Riserva San Massimo, un prodotto di alta qualità amato dai migliori chef per le sue straordinarie caratteristiche organolettiche. Grazie alla sua bassa collosità, alla perfetta tenuta di cottura, alla compattezza del chicco e all'elevata percentuale di amido, questo riso rappresenta la scelta ideale per preparare risotti cremosi e perfettamente bilanciati.
Coltivato nella suggestiva Riserva San Massimo, un'area naturale protetta dove biodiversità e tradizione agricola si incontrano, questo riso assorbe delicatamente i sapori degli ingredienti durante la cottura, rilasciando gradualmente il suo prezioso amido per una mantecatura impeccabile. I suoi chicchi rimangono compatti e omogenei, mantenendo una consistenza straordinaria anche dopo il raffreddamento e tendendo a ritornare "al dente".
Un ulteriore vantaggio del Riso Carnaroli Riserva San Massimo è la sua straordinaria resistenza alla cottura: una volta spento il fuoco, i chicchi mantengono la loro struttura senza sfaldarsi, garantendo un risultato sempre perfetto. Al primo assaggio, la qualità superiore di questo riso si rivela in tutta la sua purezza, portando in tavola i profumi autentici di una riserva naturale unica. Perfetto per chi desidera trasformare ogni piatto in un'esperienza di gusto senza compromessi.
Il cannolo siciliano non è solo un dolce, ma un simbolo della pasticceria italiana nel mondo. Croccante fuori, cremoso dentro, con il perfetto equilibrio tra la dolcezza della ricotta e il profumo agrumato della scorza d'arancia candita. Ma da dove nasce questa delizia? E come possiamo prepararla in casa? Scopriamo insieme la storia del cannolo e una ricetta autentica per realizzarlo.
Se sei alla ricerca del risotto perfetto, tutto parte dalla scelta del riso giusto. Il Riso Carnaroli Superfino della Riserva San Massimo è l'ingrediente ideale per ottenere un piatto cremoso, saporito e dal chicco perfettamente al dente. Oggi ti guideremo nella preparazione di un delizioso Risotto ai Funghi Porcini, esaltando al massimo la qualità di questo straordinario riso.
Se c'è un piatto che scatena i più puri sentimenti di nazionalpopolarità al pari, o forse anche più, della pizza, è proprio la carbonara. Tra i puristi che "Eh ma nel '54 aglio, pancetta, groviera e uova" e i modernisti che della carbocrema hanno fatto una fede, tutti riescono a unirsi contro il "cattivo" straniero francese, americano o giapponese che sia, che alla carbonara non ci rinuncia, ma la arricchisce magari con della panna, oppure con un bel tuorlo crudo in cima al piatto. Roba che ci fa un po' trasalire.
