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Il pesto del Garda è un battuto composto con Broccolo di Torbole presidio slow food, sarde salate del Garda, formaggio grattuggiato e noci tostate. Alpe Magna delizia i palati con preparazioni uniche, realizzate con ingredienti di qualità ed attentamente selezionati. Alla base di ogni ricetta sapori e profumi della tradizione trentina, sapientemente abbinati per esaltare qualsiasi piatto.
Il broccolo di Torbole è un presidio Slow Food, un'eccellenza di questo angolo del lago di Garda, il cui clima mite è determinante per la crescita e la delicatezza di questo ortaggio. Questo pesto fresco è caratterizzato dai sentori dolci e gentili del vegetale, abbinati alla sapidità delle sarde salate del Garda con formaggio grattuggiato e noci tostate. Il battuto ottenuto risulta piacevolmente delicato ed equilibrato, e permette di percepire nitidamente tutti gli ingredienti impiegati nella preparazione. Ideale da consumare in purezza su pane tostato, si presta ad essere utilizzato anche come condimento per la pasta oppure farcitura di altri preparati salati.
Il cannolo siciliano non è solo un dolce, ma un simbolo della pasticceria italiana nel mondo. Croccante fuori, cremoso dentro, con il perfetto equilibrio tra la dolcezza della ricotta e il profumo agrumato della scorza d'arancia candita. Ma da dove nasce questa delizia? E come possiamo prepararla in casa? Scopriamo insieme la storia del cannolo e una ricetta autentica per realizzarlo.
Se sei alla ricerca del risotto perfetto, tutto parte dalla scelta del riso giusto. Il Riso Carnaroli Superfino della Riserva San Massimo è l'ingrediente ideale per ottenere un piatto cremoso, saporito e dal chicco perfettamente al dente. Oggi ti guideremo nella preparazione di un delizioso Risotto ai Funghi Porcini, esaltando al massimo la qualità di questo straordinario riso.
Se c'è un piatto che scatena i più puri sentimenti di nazionalpopolarità al pari, o forse anche più, della pizza, è proprio la carbonara. Tra i puristi che "Eh ma nel '54 aglio, pancetta, groviera e uova" e i modernisti che della carbocrema hanno fatto una fede, tutti riescono a unirsi contro il "cattivo" straniero francese, americano o giapponese che sia, che alla carbonara non ci rinuncia, ma la arricchisce magari con della panna, oppure con un bel tuorlo crudo in cima al piatto. Roba che ci fa un po' trasalire.
