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Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
VARIETÀ: Carolea
RACCOLTA: seconda decade di Ottobre
ORIGINE: Calabria, Reggio Calabria, Italia
ESTRAZIONE: ciclo continuo a freddo
DESCRIZIONE: fruttato medio, colore giallo dorato con riflessi verdi, all’olfatto si avvertono sentori di mela, carciofo e mandorla, al palato note medie di amaro e piccante. Gusto armonico, elaborato. Grazie alla leggerezza di quest’olio le pietanze risulteranno non appesantite, ma bensì arricchite.
ABBINAMENTI: verdure grigliate, verdure crude, pesce e carni di ogni tipo, piatti caldi.
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